Palle Skov Jensen: Bøfkongens nye liv efter salg og far som 71-årig

En mand, der var synonym med dansk bøfkultur i over 30 år, har fået en ny titel: far. Palle Skov Jensen, grundlæggeren af Jensens Bøfhus, blev i 2025 far som 71-årig – et kapitel, der næppe stod i nogen forretningsplan. Denne artikel tegner et portræt af manden efter restaurantkædens lukning, hans økonomi, og hvad der venter nu.

Fulde navn: Palle Skov Jensen ·
Født: 18. september 1953 ·
Kendt for: Grundlægger af Jensens Bøfhus ·
Bopæl: Odense ·
Børn: 1 (født 2025)

Fem nøgleoplysninger, ét mønster: Palle Skov Jensen har bevæget sig fra bøfkonge til ny far i løbet af få måneder – en omvæltning, der sætter hans tidligere liv i et nyt lys.

Hvad laver Palle Skov Jensen i dag?

I dag lever Palle Skov Jensen som pensionist i Odense, men hans tilværelse er langt fra stille. Ifølge Wikipedia (den frie encyklopædi) trådte han tilbage som direktør for Jensens Bøfhus efter salget, men han forblev offentligt aktiv. I november 2025 udgav han bogen Bøf Jensen – En shitstorm kom forbi, hvor han fortæller sin version af historien (Ritzau via Skriveforlaget, nyhedsbureau).

• Blev far som 71-årig i 2025 – en personlig milepæl, der overraskede offentligheden.
• Medieomtalen omkring ham er stadig intens; Fyens (odenseansk avis) beskrev i 2025, hvordan han fortalte medarbejderne om omdannelsen til Jensens Bøfhus.

Hvad dette betyder: Selv efter at have mistet sit livsværk, er Palle Skov Jensen langt fra glemt. Hans nye far-rolle har skabt en menneskelig fortælling, der gør ham mere relaterbar end nogensinde.

Hvor bor Palle Skov Jensen?

Palle Skov Jensen har ifølge Altinget (politisk medie) bopæl i Odense. Tidligere adresser inkluderer Rødmevej i Stenstrup, men den nuværende bolig er ikke offentligt detaljeret. Odense er også hans fødeby, så han er vendt tilbage til rødderne.

• Bopæl: Odense – samme by, hvor han startede sin første restaurant.
• Ifølge UD & SE (livsstilsmagasin) fra februar 2026 omtales han som 72 år gammel og bosat i Odense.

Mønsteret: Palle Skov Jensen har valgt at blive i hjembyen, trods muligheden for at flytte. Det signalerer en forankring i det lokale, som måske var med til at gøre Jensens Bøfhus så folkelig.

Hvad fik Palle Skov Jensen for Jensens Bøfhus?

Salgsprisen for Jensens Bøfhus er ikke offentliggjort. Ifølge en Ritzau-pressemeddelelse (nyhedsbureau) skete overtagelsen i november 2025, og restaurantkæden blev lukket ned og omdannet til Bones. Palle Skov Jensen mistede dermed sit livsværk, men han anses stadig for at være rig.

Hvad er Palle Skov Jensens formue?

Formuen er ikke officielt oplyst. MarketScreener (finansprofil) angiver, at han er grundlægger af Jensen’s Food Group A, stiftet i 2005. Han har stadig forbindelser til holdingselskaber og ejendomme i Odense.

• Ifølge Altinget kategoriseres han som grundlægger og fhv. direktør – titler, der sjældent efterlader en person pengeløs.
• B.T. bragte i november 2025 historien “Dansk rigmand mistede livsværk – så vendte venner ham ryggen”, hvilket indikerer, at han stadig betragtes som en formuende person.

Konsekvensen: Uklarheden omkring salgsprisen giver næring til rygter, men det ændrer ikke på, at Palle Skov Jensen økonomisk har klaret tørnen som bøfkonge.

Er Palle Skov Jensen rig?

Ja, han anses for at være rig. Selvom beløbet ikke er offentligt, har han beholdt ejendomme og forbindelser til holdingselskaber. Wikipedia beskriver ham som “dansk erhvervsleder” – en status der normalt følges af en betydelig formue.

• Ifølge Altinget er han fortsat aktiv i bestyrelser og selskaber.
• Medieomtalen i 2025 (fx Fyens) understreger, at han “mistede sit livsværk”, men ikke at han blev fattig.

Hvad dette betyder: Rigdomsbegrebet er relativt. For Palle Skov Jensen betyder rigdom ikke længere at eje en restaurantkæde, men snarere at have frihed til at skrive bøger og være far på fuld tid.

Hvem er Palle Skov Jensens kone?

Ifølge flere kilder, herunder UD & SE (livsstilsmagasin), har Palle Skov Jensen en kæreste ved navn Astrid. Parret fik et barn i 2025, hvilket skabte stor medieopmærksomhed. Det er uklart, om de er gift, og om han har andre børn fra tidligere forhold.

Har Palle Skov Jensen børn?

Ifølge statsline har han ét barn, født i 2025. TV2 Fyn på Instagram omtaler ham som “stifter og tidligere ejer af Jensens Bøfhus” og familiefar. Der er dog ingen officielle kilder, der bekræfter flere børn.

• Kæresten Astrid er nævnt i UD & SE artiklen.
• B.T. har rapporteret, at venner vendte ham ryggen efter salget – men ikke noget om familieforhold.

Mønsteret: Palle Skov Jensens privatliv er skærmet, men fragmenterne peger på en mand, der prioriterer familien højt i en alder, hvor de fleste nyder pensionisttilværelsen.

Tidslinje: Palle Skov Jensen gennem årene

• 18. september 1953: Født i Odense (Wikipedia)
• 1994: Medvirker i TV 2 Fyn-program om kvalitet (TV2 Fyn Instagram)
• 2005: Stifter Jensen’s Food Group A (MarketScreener)
• November 2025: Jensens Bøfhus lukker; Palle Skov Jensen bliver far; bogen Bøf Jensen udkommer (Ritzau, Fyens)

Tidlinjesignalet: 2025 er uden sammenligning det mest begivenhedsrige år i Palle Skov Jensens liv – på godt og ondt.

Hvad er bekræftet, og hvad er uklart?

Citater, der sætter ord på forandringen

Jeg har det trist med, at Jensens Bøfhus forsvinder.

– Palle Skov Jensen, go.tv2.dk Facebook

Bogen er en personlig beretning om en shitstorm, der kom forbi.

– Skriveforlaget i pressemeddelelse, Ritzau

Opsummering: Hvad nu for Palle Skov Jensen?

Palle Skov Jensen har på ét år mistet sit livsværk, fået et barn og skrevet en bog. Hans historie er en påmindelse om, at selv efter en offentlig shitstorm kan livet tage en uventet drejning. For den 72-årige bøfkonge (ifølge UD & SE) er fremtiden ikke længere bøffer, men bleer og bogsigneringer. Spørgsmålet er, om han nogensinde vender tilbage til restaurationsbranchen – eller om familielivet har fået det sidste ord.

Relateret læsning: **Asger Aamund i dag: formue, villa og debatindlæg** · **Christian Bitz – ernæringsekspert, forfatter og iværksætter**

Relateret dækning: Kira Skov: Ny kæreste, album og livet efter tabet fördjupar bilden av Kira Skov: Ny kæreste, album og livet efter tabet.

Ofte stillede spørgsmål